Visita al Celler La Gravera

El celler La Gravera d’Alfarràs, en motiu de la 6a Mostra de Truita de Riu d'Alfarràs 2017, ens convida a visitar les seves instal·lacions el dissabte 22 d’abril.

El programa previst consta de 2 parts. Si hi estàs interessat o interessada, indica’ns si vols venir a les visites i/o dinar a lleida@periodistes.org.

1a part:

10 h. Visita celler La Gravera.

11 h. Taller de Cuina Creativa amb Truita de Riu d’Alfarràs, a càrrec de Cal Gumer i el cuiner Mateu Blanch (Restaurant La Boscana).

12:30 h. Visita a les vinyes de La Gravera.

2a part: opcional

Dinar-Maridatge de ‘Truita de Riu d’Alfarràs’ amb vins de La Gravera a la Sala Ca La Ferratina a càrrec de Cal Gumer Events.

           Preu dinar: Col·legiat:  15€   No col·legiat: 20€

El menú constarà de:

Snack

- Tàrtar de Truita de riu amb cruixent de pa de sègol

- Copeta de poma amb safrà i nucli de formatge Montagnolo

Entrant

- Crema de bolets amb cruixent de parmesà i oli de tòfona

Primer plat

- Truita de riu fumada amb verduretes i salsa de pernil ibèric

Segons plats:

- Xai cuit a baixa temperatura i farciment al toc de foie amb crema d’espinacs i bescuit microones de Garam Massala

Postres:

- Mel i mató a l’estil del nostre Taller de Postres